Η χώρα που πουλάει ό,τι δεν παράγει: Το παράδοξο της εισαγόμενης αυθεντικότητας
Σειρά άρθρων με τίτλο «Τουρισμός χωρίς παραγωγή» Μέρος 1/4 Υπάρχει μια εικόνα που συμπυκνώνει ολόκληρο το ελληνικό παραγωγικό…
Αξιολόγηση τουριστικού δυναμικού – Πώς μελετούν και ξαναμετρούν οι άλλες περιοχές, τι μπορεί να μάθει το Ηράκλειο
Σε προηγούμενο άρθρο μου είχα παρουσιάσει μια απλή, επιστημονικά τεκμηριωμένη μεθοδολογία αξιολόγησης του τουριστικού δυναμικού μιας περιοχής: εξέταση…
Η Κρήτη χάνει το νερό της στη θάλασσα: η ώρα των ορεινών ταμιευτήρων
Κάθε χειμώνα η Κρήτη δέχεται πολύ περισσότερο νερό από όσο χρειάζεται. Κάθε καλοκαίρι, ξενοδόχοι, αγρότες και δήμοι μετρούν…
Η εστίαση σε κρίση: Tι δείχνουν πραγματικά τα στοιχεία
Στους δρόμους του τουρισμού, στα καφενεία και στα επιμελητήρια, η ίδια κουβέντα επαναλαμβάνεται εδώ και μήνες: η εστίαση…
Είναι αυθεντικός ο Ελληνικός τουρισμός με τυρί gouda;
Ένα πρωινό μπουφέ σε ξενοδοχείο all inclusive στο Ηράκλειο. Δίπλα στη γραβιέρα Κρήτης και στην ανθότυρο, μια πινακίδα…
Η Κρήτη δεν έχει πρόβλημα κανόνων, έχει πρόβλημα εφαρμογής
Ένας 35χρονος Ισραηλινός επισκέπτης άναψε ψησταριά σε βίλα που είχε νοικιάσει στα Σελλιά του Δήμου Αγίου Βασιλείου. Η…
Το κράτος που δεν προλαβαίνει την αγορά: γιατί η διακυβέρνηση είναι το πραγματικό μας τουριστικό «έργο υποδομής»
Η ελληνική επιχειρηματικότητα τρέχει ενώ το κράτος και η αυτοδιοίκηση, συχνά, λαχανιάζουν πίσω της. Πουθενά δεν φαίνεται αυτό…
Ανάλυση δεδομένων στα ξενοδοχεία: όταν οι αριθμοί γίνονται στρατηγική
Στη σύγχρονη ξενοδοχειακή επιχείρηση, τα δεδομένα δεν αποτελούν πλέον παραπροϊόν της λειτουργίας, αλλά το πολυτιμότερο περιουσιακό της στοιχείο.…
Αστικός τουρισμός ποιότητας: τα διδάγματα της Μεσογείου και η πρόκληση για το Ηράκλειο
Η Ευρώπη είναι η πλέον αστικοποιημένη ήπειρος του κόσμου, με περίπου το 80% του πληθυσμού της να ζει…
Οι «αθόρυβοι» δείκτες: τα KPIs που ξεχωρίζουν την ώριμη ξενοδοχειακή διοίκηση
Κάθε ξενοδόχος γνωρίζει την πληρότητα, τη μέση τιμή δωματίου (ADR) και το RevPAR. Πρόκειται για χρήσιμους δείκτες, με…