Με επιτυχία ολοκληρώθηκε το πρώτο κοινό εκπαιδευτικό πρόγραμμα “Genius Wine Step” από το Επιμελητήριο Χανίων & το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης για 37 Χανιώτες επαγγελματίες της Εστίασης, της Φιλοξενίας και του Οίνου.
Με επιτυχία ολοκληρώθηκε ο πρώτος κύκλος του κοινού εκπαιδευτικού προγράμματος “Genius Wine Step”, το οποίο συνδιοργανώθηκε από το Επιμελητήριο Χανίων και το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης. Οι πρώτοι 37 Χανιώτες επαγγελματίες της Εστίασης, της Φιλοξενίας και του Οίνου ξεκίνησαν την εκπαίδευσή τους στον τομέα του Sommelier στο οινοποιείο Ντουράκη, αποκτώντας βασικές γνώσεις σχετικά με το κρασί, τη γευσιγνωσία και την επαγγελματική εξυπηρέτηση πελατών (service). Το τριήμερο (30 – 31 Μαρτίου και 1 Απριλίου) εκπαιδευτικό πρόγραμμα προσφέρθηκε δωρεάν στους επαγγελματίες των Χανίων μετά από πλήρη επιδότηση του από το Επιμελητήριο Χανίων.
Κεντρικός εισηγητής του σεμιναρίου ήταν ο κ. Γιώργος Λούκας, έμπειρος Sommelier Trainer & Founder της “Genius in Gastronomy”. Η εξειδικευμένη εκπαιδευτική ενότητα συνολικής διάρκειας 18 ωρών (3 ημέρες × 6 ώρες) περιέλαβε τις βασικές ποικιλίες και στυλ κρασιών, αρχές γευσιγνωσίας, οινογεωγραφία, διεθνή οινική ορολογία, service κρασιού και food & wine pairing. Αξίζει να σημειωθεί ότι 17 επαγγελματίες από τους εκπαιδευόμενους επέλεξαν να εξεταστούν και για την επιπλέον την πιστοποίηση “Junior Sommelier”, μια διαδικασία αξιολόγησης που περιλαμβάνει θεωρητική και γευσιγνωστική δοκιμασία.
Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χανίων και Αντιπρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος (Κ.Ε.Ε.Ε.), κ. Αντώνης Ροκάκης, τόνισε χαρακτηριστικά: «Το Επιμελητήριο Χανίων με ενθουσιασμό ολοκλήρωσε το πρώτο βήμα από τη νέα στρατηγική συνεργασία του με το δυναμικό Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης. Στον πρώτο κύκλο εκπαίδευσης – που επιδοτήσαμε πλήρως – συμμετείχαν 37 επαγγελματίες που επέλεξαν να επενδύσουν στη Γνώση και στο Μέλλον του Αγροδιατροφικού πλούτου των Χανίων. Ήδη έχουμε λάβει πολλά επιπλέον αιτήματα επαγγελματιών που επιθυμούν να καταρτιστούν και εκείνοι στη σωστή διαχείριση, παρουσίαση και αξιοποίηση του κρασιού στην εμπειρία φιλοξενίας. Η γαστρονομία και το κρασί αποτελούν βασικούς πυλώνες της τουριστικής και επιχειρηματικής ταυτότητας των Χανίων. Είμαστε περήφανοι για τη Χανιώτικη αµπελοκαλλιέργεια, η οποία αποκτά ώθηση από την εξωστρέφεια, τη δημιουργικότητα και την ποιότητα των 20 οινοποιείων της περιφερειακής μας ενότητας, τα οποία με συνέπεια διατηρούν κυρίως δικές τους καλλιέργειες. Συνεχίζουμε να αναδεικνύουμε στην πράξη τα εξαιρετικά Χανιώτικα προϊόντα και την οινική μας ταυτότητα στα εκατομμύρια των επισκεπτών του τόπου μας».
