Μπορεί ένα γεύμα στο φούρνο μικροκυμάτων να είναι τόσο αθώο όσο νομίζουμε; Και τελικά, πόσο «ασφαλής» είναι μία συσκευασία που γράφει «κατάλληλη για χρήση σε μικροκύματα»;
Νέα ανάλυση κρούει τον κώδωνα του κινδύνου, υποστηρίζοντας ότι οι σχετικές ενδείξεις ενδέχεται να δημιουργούν ψευδή αίσθηση ασφάλειας στους καταναλωτές. Η μελέτη της Greenpeace International, η οποία αναλύει 24 πρόσφατες επιστημονικές μελέτες, εστιάζει στους «κρυφούς» κινδύνους για την υγεία από τα έτοιμα γεύματα που συσκευάζονται σε πλαστικό. Στην πραγματικότητα, όπως επισημαίνεται, ο όρος αφορά κυρίως το αν το δοχείο αντέχει στη θερμότητα, όχι αν απελευθερώνει ουσίες μέσα στο φαγητό.
Ενδεικτικά, μία από τις μελέτες διαπίστωσε ότι μέσα σε μόλις πέντε λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων μπορούν να περάσουν στο φαγητό από 326.000 έως και 534.000 μικροσκοπικά πλαστικά σωματίδια. Τα νανοπλαστικά, μάλιστα, είναι τόσο μικρά που ενδέχεται να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος και σε όργανα του σώματος.
Παράλληλα, τα πλαστικά περιέχουν περισσότερες από 4.200 χημικές ουσίες, πολλές από τις οποίες δεν ρυθμίζονται επαρκώς στις συσκευασίες τροφίμων. Ορισμένες έχουν συνδεθεί με σοβαρές επιπτώσεις, όπως ορμονικές διαταραχές, υπογονιμότητα, μεταβολικά νοσήματα και καρκίνο.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η έκθεση αυξάνεται όταν:
- η θερμοκρασία είναι υψηλή
- ο χρόνος θέρμανσης είναι μεγαλύτερος
- το δοχείο είναι φθαρμένο
- το φαγητό περιέχει λιπαρά, τα οποία απορροφούν περισσότερες χημικές ουσίες
Το πρόβλημα δεν περιορίζεται μόνο στην υγεία. Οι πλαστικές συσκευασίες επιβαρύνουν το περιβάλλον σε όλο τον κύκλο ζωής τους, από την παραγωγή έως την απόρριψη, ενώ ακόμη και όταν ανακυκλώνονται, μπορούν να επανεκλύουν επιβλαβείς ουσίες.
Οι συντάκτες της έκθεσης τονίζουν ότι η παγκόσμια ρύθμιση για τα μικροπλαστικά στις συσκευασίες τροφίμων παραμένει ανεπαρκής, ενώ η χρήση όρων όπως «κατάλληλο για μικροκύματα» ενδέχεται να παραπλανεί τους καταναλωτές, καθώς δεν λαμβάνει υπόψη τη χημική ασφάλεια των υλικών.
Το βασικό μήνυμα είναι σαφές: η ευκολία των έτοιμων γευμάτων δεν είναι πάντα αθώα και ίσως ήρθε η ώρα να επανεξετάσουμε τι πραγματικά σημαίνει «ασφαλές» όταν πρόκειται για το φαγητό μας.
Πηγή: ygeiamou.gr
