Ο καφές για τον Έλληνα δεν είναι απλώς μια συνήθεια – είναι ιεροτελεστία, τρόπος ζωής. Αυτό που κάποτε ήταν απλή, καθημερινή απόλαυση, τείνει πλέον να μετατραπεί σε είδος… πολυτελείας.
Κι όμως, η συνεχόμενη αύξηση της τιμής του – είτε στο ράφι, είτε στο χέρι, είτε στο τραπέζι – αρχίζει να προβληματίζει όλο και περισσότερο.
O καφές στο χέρι κυμαίνεται σήμερα από 1,90 έως 2,70 ευρώ, ανάλογα με την ποιότητα και τη μάρκα, την περιοχή και το κατάστημα εστίασης. Την ίδια στιγμή, ο καφές που σερβίρεται στο τραπέζι ξεκινά από τα 3,30 ευρώ και, πολύ συχνά αγγίζει τα 4,80, ακόμα και παραπάνω.
Μάλιστα, όπως διαβάζουμε στα ΝΕΑ, οι κόκκοι καφέ έχουν καταλήξει να είναι πολύ παραπάνω από ένα ακόμη προϊόν στο ράφι, η ραγδαία αύξηση της τιμής του έχει γίνει αισθητή σε όλες τις εκφάνσεις του.
Από το ράφι του σουπερμάρκετ – όπου η αύξηση τον Σεπτέμβριο, σε ετήσια βάση, είχε φτάσει το 19,8% σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ – μέχρι το καφεκοπτείο της γειτονιάς, την take away καφετέρια, αλλά και το τραπέζι, οι τιμές αυξάνονται διαρκώς.
Το παράδειγμα της Δανίας
Η Δανία πρόσφατα ανακοίνωσε την κατάργηση των φόρων στον καφέ και τη σοκολάτα, προκειμένου να ανακουφίσει τα νοικοκυριά από το βάρος της ακρίβειας, δεδομένης της αύξησης της τιμής του καφέ κατά 35,5% σε διάστημα ενός έτους.
Οι καφετέριες και τα καταστήματα εστίασης αντιμετωπίζουν σημαντική αύξηση στο κόστος προμηθειών.
Οι μεγαλύτερες αλυσίδες μετακυλίουν το βάρος στους πελάτες αυξάνοντας τις τιμές, ενώ οι μικρές επιχειρήσεις συχνά απορροφούν μέρος του κόστους, μειώνοντας τα περιθώρια κέρδους τους και δυσκολεύοντας τη βιωσιμότητά τους.
