Πάμε για…χόρτα; Μια τέτοια ερώτηση πριν μερικά χρόνια σε ένα κρητικό ή σε μια κρητικιά θα ήταν περιττή διότι έτσι κι αλλιώς η ζωή τους ήταν συνυφασμένη με την συλλογή και κατανάλωση των χόρτων, μια τροφή εξαιρετική από την ευλογημένη κρητική γη!
Όσο χάνονται οι παλιές γενιές αυτή η…τέχνη , η γνώση των δεκάδων χόρτων εξανεμίζεται και όλοι εμείς…βλέπουμε από φωτογραφίες στο διαδίκτυο τα πεντανόστιμα χόρτα!
Κι όμως υπάρχει λύση να…μάθουμε για τα χόρτα. Να τα μαζεύουμε και να ξέρουμε να τα τρώμε! Είναι η δράση που εμπνεύστηκε πριν από 3-4 χρόνια η Χανιώτισσα οδοντίατρος και περιφερειακή σύμβουλος Σοφία Μαλανδράκη η οποία όπως εξομολογήθηκε στον ΣΚΑΙ Κρήτης και τον Κ.Μπογδανίδη, είχε τον ίδιο φόβο όταν πήγαινε με τη μητέρα της στα χόρτα, αλλά η ίδια δεν ήξερε πολλά πράγματα.
«Με τη μητέρα μου πήγαινα και εκεί κατάλαβα ότι όταν φύγουν αυτές οι γυναίκες εμείς δεν θα ξέρουμε τίποτα. Κι εκεί σκέφτηκα να αναλάβω μια πρωτοβουλία ώστε να πηγαίνουμε στα χωριά, με τους συλλόγους να οργανώνουμε τέτοιες εξορμήσεις με ανθρώπους που ξέρουν τα χόρτα , να τα μαζεύουνε και να τα μεταφέρουμε στην κουζίνα» είπε η κ.Μαλνδράκη.
«Η Κρήτη, ανέφερε, συγκαταλέγεται μεταξύ των περιοχών με τη μεγαλύτερη ποικιλία άγριων χόρτων διεθνώς, καθώς καταγράφονται περισσότερα από 120 είδη στη χλωρίδα της. Η χρήση και η κατανάλωσή τους αποτελεί ιδιαίτερο γνώρισμα της κρητικής γαστρονομίας καθ’ όσον εδρεύουν αδιάλειπτα στο τραπέζι των Κρητικών ως κυρίως γεύμα για περισσότερα από 2.500 χρόνια. Μετά τη μεγάλη ανταπόκριση των δύο πρώτων ετών, το πρόγραμμα αναπτύσσεται και το 2026 σε συνεργασία με 22 τοπικούς συλλόγους, μέσα από βιωματικές δράσεις σε 15 διαφορετικά σημεία σε ολόκληρη την Περιφερειακή Ενότητα Χανίων» τόνισε η κ.Μαλανδράκη και συνέχισε: «Οι δράσεις ξεκίνησαν στις 31 Ιανουαρίου και θα πραγματοποιηθούν έως τον Απρίλιο του 2026.».
Για πρώτη φορά φέτος, σε πιλοτική βάση, το πρόγραμμα εντάσσεται και στο χώρο της σχολικής εκπαίδευσης, σε συνεργασία με τη Διεύθυνση Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης, δίνοντας τη δυνατότητα σε μαθητές και εκπαιδευτικούς να συμμετάσχουν ενεργά σε μια αυθεντική εκπαιδευτική εμπειρία στη φύση και να μοιραστούν μαζί μας τη ζεστή φιλοξενία των συλλόγων που μας υποδέχονται.» ανέφερε η κ.Μαλανδράκη.
Κι έτσι αυτό το πείραμα πέτυχε και είναι ήδη στην τρίτη χρονιά και…επεκτείνεται σε συνεργασία με άλλες ομάδες στην Κρήτη, στους Αποστόλους του Ηρακλείου, στο Μέρωνα του Ρεθύμνου, στην Κιθαρίδα της Σητείας!
«Κάθε τοπικός Σύλλογος συμβάλλει με τον δικό του ξεχωριστό τρόπο στον εμπλουτισμό της δράσης που φιλοξενεί. Όλες είναι με ελεύθερη συμμετοχή, καθεμία μοναδική! Για αυτό …Πάρτε το μαχαιράκι σας, διαλέξτε τον τόπο και πάμε μαζί για χόρτα!» είπε η κ.Μαλανδράκη.
Μάλιστα και η Περιφέρεια Κρήτης αναγνωρίζοντας την αξία των άγριων, βρώσιμων χόρτων αγκάλιασε το πρόγραμμα δράσεων για τη διάδοση της Τέχνης της Συλλογής και Αξιοποίησης των Άγριων Χόρτων της Κρητικής Γης. Η δράση εντάσσεται στο έργο «Κρήτη Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας».
