Με την τελετή έναρξης άνοιξε τη Δευτέρα 25 Οκτωβρίου στο Νέο Κλειστό Γυμναστήριο Ηρακλείου, ‘’Δύο Αοράκια’’ ,η αυλαία του Ευρωπαϊκού πρωταθλήματος Taekwon-do I. T. F όλων των κατηγοριών, που θα ολοκληρωθεί στις  30 Οκτωβρίου του 2021, με τη διοργάνωση της Ελληνικής Αθλητικής Ομοσπονδίας Taekwon-do και  τη στήριξη της Γενικής Γραμματείας Αθλητισμού, της Περιφέρειας Κρήτης και του Δήμου Ηρακλείου.

Την τελετή έναρξης τίμησαν με την παρουσία τους , ο υφυπουργός αθλητισμού, Λευτέρης Αυγενάκης, ο οποίος κήρυξε και την έναρξη του Ευρωπαικού πρωταθλήματος , ο πρόεδρος της Παγκόσμιας ομοσπονδίας, Ri Yong Son , ο πρόεδρος της Ευρωπαϊκής ομοσπονδίας, Michael Prewett και εκπρόσωποι της Περιφέρειας Κρήτης, του Δήμου Ηρακλείου και των τοπικών φορέων

Η τελετή έναρξης ξεκίνησε με χαιρετισμούς των προέδρων  της Παγκόσμιας και Ευρωπαϊκής ομοσπονδίας, του αντιδημάρχου αθλητισμού, Κώστα Βαρδαβά και του περιφερειακού συμβούλου Γιώργου Πιτσούλη. Ακολούθησαν η παρέλαση των 26 χωρών , αγώνες επίδειξης και οι βραβεύσεις των διοργανωτών  στον υφυπουργό αθλητισμού Λευτέρη Αυγενάκη, στους προέδρους της Παγκόσμιας και Ευρωπαϊκής ομοσπονδίας Ri Yong Son και Michael Prewett , αντίστοιχα , στον αντιδήμαρχο αθλητισμού, Κώστα Βαρδαβά,  και στον περιφερειακό σύμβουλο, Γιώργο Πιτσούλη.

Τις βραβεύσεις έκανε ο πρόεδρος της Οργανωτικής επιτροπής, Αναστάσιος Βαλασιάδης.

Στη συνέχεια ο υφυπουργός αθλητισμού, Λευτέρης Αυγενάκης κήρυξε την έναρξη των αγώνων, καλωσορίζοντας όλες τις αποστολές και τα στελέχη της Παγκόσμιας, Ευρωπαϊκής και Ελληνικής ομοσπονδίας . Παράλληλα ευχήθηκε σε όλους τους αθλητές να γυρίσουν υγιείς και νικητές στις χώρες τους και με τις καλύτερες των εντυπώσεων για την Κρητική φιλοξενία. Από την τελετή δεν έλειπε και το Κρητικό χρώμα με παραδοσιακούς χορούς .

Στους αγώνες που γίνονται για πρώτη φορά στην Κρήτη, συμμετέχουν περισσότεροι από 1000 αθλητές και προπονητές, από 26 χώρες της Ευρώπης ενώ η Ελλάδα θα εκπροσωπηθεί από περίπου 200 αθλητές και αθλήτριες.

Καθημερινά οι αγώνες θα διεξάγονται από τις 9 το πρωί έως τις 6.30 το απόγευμα (26-30 Οκτωβρίου) και η είσοδος είναι ελεύθερη για τους φιλάθλους με τα πρωτόκολλα που ισχύουν για τον κορωνοϊό.