Ηράκλειο: «Όχι» σε νέα αύξηση του τέλους στην εστίαση λένε οι καταστηματάρχες – Προειδοποιούν για κινητοποιήσεις

Αντίθετος στο ενδεχόμενο αύξησης του τέλους που επιβαρύνει τις επιχειρήσεις εστίασης από 0,75% σε 1% εμφανίζεται ο Σύνδεσμος Επισιτισμού και Διασκέδασης Νομού Ηρακλείου, ζητώντας από τη δημοτική αρχή να ξεκαθαρίσει εγκαίρως ότι δεν θα αξιοποιήσει τη σχετική δυνατότητα.

Με ανακοίνωσή του, ο Σύνδεσμος αναγνωρίζει ως θετική την πρόθεση του Δήμου Ηρακλείου να μην αυξήσει τα δημοτικά τέλη για το 2027, επισημαίνοντας ωστόσο ότι η ίδια στάση θα πρέπει να τηρηθεί και για το τέλος που καταβάλλουν τα καταστήματα εστίασης.

Όπως τονίζει, το Ηράκλειο εφαρμόζει ήδη τον ανώτατο συντελεστή του 0,75%, επομένως ενδεχόμενη μετάβαση στο 1% θα συνιστούσε αύξηση κατά ένα τρίτο. Παράλληλα, υπογραμμίζει ότι η συγκεκριμένη επιβάρυνση δεν αφορά μόνο τους τουρίστες, αλλά μετακυλίεται στην καθημερινότητα των κατοίκων, ενώ υπολογίζεται επί του τζίρου και όχι επί του κέρδους των επιχειρήσεων.

Ο Σύνδεσμος επικαλείται, επίσης, στοιχεία για την πορεία της αγοράς, σύμφωνα με τα οποία το δεύτερο τρίμηνο του 2026 ο τζίρος των καταλυμάτων στο Ηράκλειο αυξήθηκε κατά 12,2%, την ώρα που η εστίαση κατέγραψε μείωση 3,1%. Ζητά, μεταξύ άλλων, να εξαιρεθούν από το τέλος οι υπηρεσίες delivery και take away, αλλά και να υπάρξει ενημέρωση για τα ποσά που εισπράττει ο Δήμος και τον τρόπο διάθεσής τους.

Με την ανακοίνωση που υπογράφει η πρόεδρος του Συνδέσμου, Μαρία Αντωνακάκη-Χαλβατζή, οι καταστηματάρχες προειδοποιούν ότι, εάν προχωρήσει η αύξηση χωρίς να προηγηθεί διάλογος με τον κλάδο, θα προχωρήσουν σε κινητοποιήσεις.

Αναλυτικά η ανακοίνωση του Συνδέσμου Επισιτισμού και Διασκέδασης Νομού Ηρακλείου:

«Όχι σε νέα αύξηση του τέλους στην εστίαση – Το Ηράκλειο πληρώνει ήδη το ανώτατο 0,75%

Βλέπουμε θετικά ότι η δημοτική αρχή φέρνει τη Δευτέρα στο Δημοτικό Συμβούλιο πρόταση να μην αυξηθούν τα δημοτικά τέλη για το 2027. Σε μια δύσκολη χρονιά για την αγορά, είναι η σωστή επιλογή και το αναγνωρίζουμε. Ζητάμε η ίδια λογική να ισχύσει και για το τέλος που πληρώνουν τα καταστήματα εστίασης της πόλης.

Η κυβέρνηση ανακοίνωσε στο συνέδριο της ΚΕΔΕ ότι το ανώτατο όριο του λεγόμενου «φόρου παρεπιδημούντων» θα ανέβει από 0,75% σε 1%, με απόφαση κάθε δήμου. Αν η ρύθμιση αφορά και τα καταστήματα, για το Ηράκλειο δεν μιλάμε για μια πρώτη αύξηση. Ο Δήμος εφαρμόζει ήδη το ανώτατο 0,75%. Η μετάβαση στο 1% θα σήμαινε επιβάρυνση κατά ένα τρίτο, πάνω σε ένα τέλος που είναι ήδη στο ταβάνι, και διπλάσιο συντελεστή από τον βασικό που προβλέπει ο νόμος.

Ένα τέλος που το πληρώνει όλη η πόλη

Το όνομα παραπλανά. Το τέλος αυτό δεν το πληρώνει μόνο ο τουρίστας τον Αύγουστο. Το πληρώνει ο Ηρακλειώτης που πίνει τον καφέ του στη γειτονιά του τον Φλεβάρη, η οικογένεια που βγαίνει για φαγητό την Κυριακή, ο φοιτητής που παραγγέλνει το βράδυ. Το πληρώνει ακόμη και για το delivery και το take away, όπου δεν γίνεται καμία χρήση δημόσιου χώρου ή δημοτικής υποδομής.

Υπολογίζεται πάνω στον τζίρο και όχι στο κέρδος. Αυτό σημαίνει ότι το πληρώνει εξίσου το μαγαζί που πάει καλά και το μαγαζί που παλεύει να κρατηθεί ανοιχτό. Και τα χρήματα που εισπράττονται δεν συνδέονται υποχρεωτικά με την καθαριότητα, τον φωτισμό ή τις υποδομές των περιοχών όπου δουλεύουμε· μπορούν να καλύψουν οποιαδήποτε δαπάνη, ενώ ένα μέρος τους δεν μένει καν στην πόλη αλλά αποδίδεται στον κρατικό προϋπολογισμό.

Η εικόνα της αγοράς δεν σηκώνει νέα βάρη

Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για το δεύτερο τρίμηνο του 2026, στο Ηράκλειο ο τζίρος των καταλυμάτων αυξήθηκε 12,2%, ενώ ο τζίρος της εστίασης μειώθηκε 3,1%. Σε όλη τη χώρα, η εστίαση έκλεισε το πρώτο εξάμηνο της χρονιάς με πτώση τζίρου 2,25%. Ο τουρισμός μεγαλώνει, τα μαγαζιά όμως δεν ακολουθούν.

Την ίδια ώρα, οι επιχειρήσεις σηκώνουν ΦΠΑ 24% στα ροφήματα, αυξημένο κόστος ενέργειας, ακριβότερες πρώτες ύλες και υψηλά πάγια. Στο χαρτί το τέλος βαρύνει τον πελάτη· στην πράξη, όταν ο ανταγωνισμός δεν αφήνει περιθώριο στις τιμές, το απορροφά η επιχείρηση. Και είναι η επιχείρηση που το εισπράττει, το αποδίδει και πληρώνει προσαυξήσεις για κάθε καθυστέρηση.

Δεν είμαστε μόνοι. Οι φορείς των ξενοδόχων και των τουριστικών καταλυμάτων έχουν ήδη εκφράσει την αντίθεσή τους στη νέα αύξηση. Συμφωνούμε μαζί τους σε κάτι απλό: οι δήμοι χρειάζονται πόρους, αλλά δεν μπορεί να τους αναζητούν διαρκώς στους ίδιους ανθρώπους.

Τι ζητάμε

Ζητάμε από τη δημοτική αρχή να δηλώσει από τώρα, δημόσια, ότι το Ηράκλειο δεν θα κάνει χρήση της δυνατότητας αύξησης στο 1%. Μια τέτοια απόφαση, αν παρθεί τους επόμενους μήνες, θα ισχύσει λίγο πριν ανοίξει η νέα σεζόν, όταν οι επιχειρήσεις θα έχουν ήδη κλείσει τιμές και συμφωνίες. Η σαφήνεια τώρα είναι το λιγότερο που οφείλει ο Δήμος σε όσους προγραμματίζουν τη χρονιά τους.

Στηρίζουμε το αίτημα της ΠΟΕΣΕ να εξαιρεθούν από το τέλος το delivery, το take away και οι ηλεκτρονικές παραγγελίες. Και ζητάμε να γνωρίζουμε πόσα εισπράττει κάθε χρόνο ο Δήμος από την εστίαση και πού διατίθενται, ώστε να φαίνεται τι επιστρέφει στις γειτονιές και στους δρόμους όπου δουλεύουμε.

Ο Σύνδεσμος είναι έτοιμος να συζητήσει με τη δημοτική αρχή, με στοιχεία και προτάσεις, πριν παρθεί οποιαδήποτε απόφαση. Θέλουμε να λυθεί με διάλογο. Αν όμως ο δρόμος της αύξησης ανοίξει χωρίς να ακουστεί ο κλάδος, δεν αποκλείουμε κινητοποιήσεις, σε συνεννόηση με τα συλλογικά όργανα της εστίασης, ώστε να υπερασπιστούμε τα μαγαζιά της πόλης και τους ανθρώπους που δουλεύουν σε αυτά».