Μην χάνεις είδηση. Βάλε το
CRETA24
στην Google
ΠΡΟΣΘΕΣΕ ΤΟ CRETA24 ΣΤΗΝ GOOGLE
Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 93 ετών ο Γιώργος Χατζηπαράσχος, από τους τελευταίους τεχνίτες που κράτησαν ζωντανή την παραδοσιακή τέχνη του χειροποίητου φύλλου κρούστας και του κανταϊφιού. Υπήρξε μια ξεχωριστή μορφή της παλιάς πόλης του Ρεθύμνου, που με τη δεξιοτεχνία και το μεράκι του έκανε το μικρό εργαστήρι της οδού Βερνάρδου γνωστό σε όλο τον κόσμο.
Στην οδό Εμμανουήλ Βερνάρδου 30, μέσα σε ένα παλιό βενετσιάνικο αρχοντικό, ο κυρ Γιώργος δημιούργησε το 1958 ένα εργαστήρι που έγινε σημείο αναφοράς για κατοίκους και επισκέπτες. Γενιές Ρεθεμνιωτών γνώρισαν το φύλλο και τα γλυκά του, ενώ επισκέπτες από όλο τον κόσμο περνούσαν το κατώφλι του για να παρακολουθήσουν από κοντά τη διαδικασία της παρασκευής τους.
Μικρασιατικής καταγωγής, γνώρισε από παιδί τις δυσκολίες της Κατοχής, την πείνα και την ανάγκη να μπει νωρίς στη δουλειά. Άρχισε να μαθαίνει την τέχνη στα εφηβικά του χρόνια και την έκανε έργο ζωής. Με επιδέξιες κινήσεις άνοιγε τη ζύμη μέχρι να γίνει ένα εξαιρετικά λεπτό φύλλο που κάλυπτε ολόκληρο το τραπέζι, ενώ στον ζεστό περιστρεφόμενο δίσκο το ρευστό μείγμα μετατρεπόταν στις λεπτές κλωστές του κανταϊφιού. Η δουλειά του απαιτούσε υπομονή, ακρίβεια και εμπειρία, στοιχεία που χαρακτήριζαν τη μακρόχρονη πορεία του.
Στο πλευρό του βρισκόταν η σύζυγός του Κατερίνα, ενώ την τέχνη του μετέδωσε στον γιο του Παρασκευά και στην επόμενη γενιά της οικογένειας, δίνοντας συνέχεια στην ιστορία του εργαστηρίου. Η δεξιοτεχνία του και η ιδιαίτερη αυτή οικογενειακή παράδοση προσέλκυσαν το ενδιαφέρον ελληνικών και διεθνών μέσων ενημέρωσης, με πολλά ρεπορτάζ και αφιερώματα.
Η κηδεία του Γιώργου Χατζηπαράσχου θα γίνει τη Δευτέρα 2 Νοεμβρίου 2026, στις 12 το μεσημέρι, στον Ιερό Ναό Κυρίας των Αγγέλων (Μικρή Παναγία), στην παλιά πόλη του Ρεθύμνου. Η σορός του θα βρίσκεται στον ναό από τις 11 το πρωί, προκειμένου συγγενείς, φίλοι και όσοι τον γνώρισαν να τον αποχαιρετήσουν. Η ταφή θα γίνει στο Κοιμητήριο Άδελε Ρεθύμνου.
Πηγή: rethnea.gr
