Εκπαίδευση ελαιοπαραγωγών του Δήμου Καντάνου – Σελίνου από την Περιφέρεια Κρήτης και τον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, σε συνεργασία με το Δήμο Καντάνου – Σελίνου με θέμα: «Η ποιότητα του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου “Κρήτη/Kriti” : Ορθές πρακτικές από το χωράφι ως την τυποποίηση»
Η Περιφέρεια Κρήτης και ο Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός-ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ), σε συνεργασία με το Δήμο Καντάνου – Σελίνου, διοργανώνουν εκπαίδευση ελαιοπαραγωγών για την ποιότητα του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου “Κρήτη/Kriti”, η οποία θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 13 Μαΐου 2026 στις 17:30 μ.μ. στο Αμφιθέατρο Δημοτικού Καταστήματος Καντάνου.
Οι θεματικές ενότητες που θα αναπτυχθούν θα είναι οι εξής:
- Ποιότητα ελαιόλαδου και παράγοντες που την επηρεάζουν
- Ορθές πρακτικές κατά την ελαιοκαλλιέργεια (άρδευση, λίπανση, κλάδεμα, φυτοπροστασία, διαχείριση ελαιώνα), συγκομιδή, μεταφορά, ελαιοποίηση, αποθήκευση και τυποποίηση για την παραγωγή ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας.
- Επιμόλυνση ελαιόλαδου από υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ορυκτέλαια κ.α.
- Οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένου ελαιόλαδου (επίδειξη γευσιγνωσίας).
Οι εκπαιδεύσεις αυτές έχουν ως στόχο να ενημερωθούν οι παραγωγοί για όλες εκείνες τις ορθές πρακτικές που πρέπει να εφαρμόζονται κατά την ελαιοκαλλιέργεια, τη συγκομιδή και μεταφορά του ελαιόκαρπου, την ελαιοποίηση, την αποθήκευση και τυποποίηση του ελαιόλαδου, ούτως ώστε να προστατεύεται η ποιότητα του παραγόμενου ελαιόλαδου.
Ομιλητές της εκπαίδευσης θα είναι οι:
Δρ. Γεώργιος Ψαρράς, Διευθυντής Ινστιτούτου Ελιάς, Υποτροπικών Φυτών και Αμπέλου (ΙΕΛΥΑ), Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός-ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ)
Δρ. Γεώργιος Κουμπούρης, Εργαστήριο Ελαιοκομίας, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Δρ. Νεκτάριος Κουργιαλάς, Εργαστήριο Υδατικών Πόρων, Αρδεύσεων και Περιβαλλοντικής Γεωπληροφορικής, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Δρ. Ματθαίος Μαθιουδάκης, Εργαστήριο Φυτοπαθολογίας, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Δρ. Κυριακή Βαρίκου, Εργαστήριο Εντομολογίας, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Δρ. Γεώργιος Καλαντζάκης, Εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Ελένη Μπαρμποπούλου, Εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.
Αναστασία Παπαμανωλιουδάκη, Εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.
Μανώλης Καρπαδάκης, Εμπειρογνώμονας στην παραγωγή και διαχείριση ποιοτικού ελαιόλαδου, Στέλεχος Εξαγωγών, Αντιπρόεδρος Συνδέσμου Εξαγωγέων Κρήτης.
Ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Σταύρος Τζεδάκης, δήλωσε: Η διασφάλιση της ποιότητας του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου “Κρήτη/Kriti” αποτελεί στρατηγική προτεραιότητα για την Περιφέρεια Κρήτης. Μέσα από στοχευμένες δράσεις εκπαίδευσης και ενημέρωσης, στηρίζονται οι ελαιοπαραγωγοί και όλοι οι εμπλεκόμενοι στην αλυσίδα αξίας, από την καλλιέργεια έως την τυποποίηση. Η συνεργασία με τον ΕΛΓΟ–ΔΗΜΗΤΡΑ και το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (ΕΛΜΕΠΑ) διασφαλίζει την επιστημονική τεκμηρίωση και συμβάλλει ουσιαστικά στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του κρητικού ελαιολάδου στις διεθνείς αγορές.
Τη δράση υποστηρίζουν οι: Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης, Σύνδεσμος Τυποποιητών Ελαιολάδου Κρήτης, Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης, Δίκτυο Κρητικού Ελαιολάδου και ο Σύλλογος Ιδιοκτητών Ελαιουργείων Ν. Χανίων.
“Η εν λόγω δράση εντάσσεται στο έργο «Κρήτη Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026”
