Το Διοικητικό Συμβούλιο του Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου & η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Κρήτης προσκαλούν στην ημερίδα με θέμα: «Υγιεινή και Ασφάλεια στο σύγχρονο κρεοπωλείο» την Κυριακή, 22/10/2023, ώρα 10.00 πμ στην Αίθουσα ΚΑΣΤΕΛΛΑΚΗ του Επιμελητηρίου Ηρακλείου, στην οδό Κορωναίου 9.
Πρόγραμμα Ημερίδας
09.45 – Προσέλευση
10.00 – Χαιρετισμοί
10.15 – «Οδηγός Υγιεινής για τα κρεοπωλεία – Απαιτήσεις για τα παρασκευαστήρια των κρεοπωλείων σύμφωνα με την ΥΑ 464/92592 (ΦΕΚ Β΄2111/01-08-2014)»
Ομιλήτρια: Ειρήνη Ελληνάκη, Κτηνίατρος, αν. προϊσταμένη Τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας Δ/νσης Κτηνιατρικής Περιφέρειας Κρήτης
11.15 – Διάλειμμα
11.30 – «Παρασκευάσματα κρέατος: Νομοθετικές απαιτήσεις και επισήμανση»
Ομιλητής: Γεώργιος Αντωναράκης, Τεχνολόγος τροφίμων, Τμήμα Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας Δ/νσης Κτηνιατρικής Περιφέρειας Κρήτης.
12.30 – Ερωτήσεις
