Ένα νέο trend, το «βαλκανικό πρωινό», έχει κατακλύσει το TikTok,με τους χρήστες να προσπαθούν να δημιουργήσουν τις δικές τους εκδοχές του γεύματος της νοτιοανατολικής Ευρώπης.
Το πρωινό αυτό περιλαμβάνει αλείμματα σε στιλ charcuterie, που αποτελούνται από τυρί φέτα, ωμά λαχανικά, ντομάτες, ψωμί και ίσως λίγο μπέικον, και μια σάλτσα κόκκινης πιπεριάς που ονομάζεται Ajvar.
Οι foodies δείχνουν με περηφάνια τους δίσκους τους στην κάμερα, τσιμπολογώντας κάθε τρόφιμο για να δοκιμάσουν τις γεύσεις μαζί.
«Ουσιαστικά, είναι ένα πιάτο με διάφορα συστατικά και, απλώς, τα τρώτε όλα μαζί», εξήγησε στο βίντεό της η food content creator Soogia.
«Θα το έτρωγα 100% ξανά, αλλά μόνο γιατί ο καθαρισμός ήταν τόσο εύκολος», έγραψε μια άλλη στη λεζάντα ενός βίντεο, όπου δοκίμασε το γεύμα για πρώτη φορά.
«Τα Βαλκάνια κάνουν το πρωινό καλύτερα», έγραψε κάποιος άλλος.
@marcus.costanzo The Viral ‘Balkan Breakfast’ (ASMR)🥑🥗 (lemme guess – ‘it’s not a balkan breakfast’? 🤣😵💫) #balkanbreakfast #foodie #asmrfood #foodasmr #mukbang #eatingshowasmr #vegetables
Οι… παρενέργειες της νέας τάση του TikTok
Αλλά αυτή η νέα τρέλα έχει αντιμετωπίσει και κάποιες αντιδράσεις. Ορισμένοι χρήστες επέκριναν την τάση του TikTok ως μη αυθεντική ή επέκριναν τους Αμερικανούς επειδή «απλώς ανακάλυψαν τα λαχανικά» ή «ανακάλυψαν ξανά το να είσαι υγιής».
Εν τω μεταξύ, ορισμένοι υπέστησαν το απροσδόκητο… αποτέλεσμα ενός γεύματος πλούσιου σε φυτικές ίνες.
Ένας TikTokker παραδέχτηκε ότι δεν μπορούσε να σταματήσει να «πηγαίνει τουαλέτα» όλη μέρα μετά το πλούσιο σε λαχανικά γεύμα.
«Το σώμα μου δεν είναι σχεδιασμένο για να διαχειριστεί αυτήν την ποσότητα φυτικών ινών ταυτόχρονα», σχολίασε σε ένα βίντεο.
Το πρόβλημα της τουαλέτας κάνει ορισμένους ειδικούς να προειδοποιούν όσους θέλουν να δοκιμάσουν το συγκεκριμένο γεύμα στο σπίτι.
@livinggoodwithjana what my 82 year old macedonian grandpa eats for breakfast 🫶🏼 this was a hit on ig so sharing here as well 🥹 i’m from skopje, macedonia and i’m now visiting for a bit and i’ve been loving spending time with my grandparents and making fun lil videos 💖 hope you enjoyed this, follow along for more travel foodie adventures! #whatmygrandpa #grandparentsoftiktok #grandpasoftiktok #grandparentsday #macedonian #macedonia #whatieatforbreakfast
Ο Jamie Maitland, πιστοποιημένος ολιστικός διατροφολόγος, συγγραφέας και ιδρυτής του The Office Health, είπε στον Delish ότι υπάρχει αρκετή ποσότητα φυτικών ινών σε ένα παραδοσιακό «βαλκανικό πρωινό», το οποίο θα μπορούσε να προκαλέσει προβλήματα στο έντερο.
«Σίγουρα, οι φυτικές ίνες μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε χορτάτοι και να βοηθήσουν στην πέψη, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσουν φούσκωμα ή δυσφορία στο στομάχι, ειδικά αν δεν το έχετε συνηθίσει», είπε. «Το άλμα από χαμηλή σε υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια της νύχτας μπορεί να είναι λίγο σκληρό για το στομάχι σας».
Συνιστάται στους ενήλικες να τρώνε περίπου από 25 έως 34 γραμμάρια φυτικών ινών, ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και άλλους παράγοντες.
«Ένα βαλκανικό πρωινό είναι απλό αλλά γευστικό και μια εξαιρετική εναλλακτική στα γλυκά φαγητά που μπορεί να έχουν ωραία γεύση αλλά δεν είναι χορταστικά» είπε η Amanda Sauceda, εγγεγραμμένη διαιτολόγος.
Ενώ ο Maitland προειδοποίησε ότι η υπερβολική ποσότητα φυτικών ινών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο σώμα, η Sauceda, από την άλλη, επαίνεσε την τάση για την ενθάρρυνση των ανθρώπων να ξεκινούν τη μέρα τους με φυτικές ίνες, εξηγώντας ότι οδηγεί σε «καλύτερη υγεία του εντέρου και πιο σταθερή ενέργεια».
@balkandad The first ever Balkandad video! #foryou #balkandad #balkan #balkantiktok #fy #fyp #asmr #rakija #satisfying #food
«Επιπλέον, δίνει έμφαση στη χρήση των λαχανικών που έχετε στη διάθεσή σας», είπε η Sauceda. «Μπορείτε, επίσης, να χρησιμοποιήσετε το τυρί για να συνδυάσετε τα λαχανικά σας και αυτό μπορεί να είναι μια πηγή ζωντανών και ενεργών καλλιεργειών που βοηθά το μικροβίωμα του εντέρου σας».
Ο Maitland, ωστόσο, προέτρεψε τους ανθρώπους να βρουν ένα «γλυκό σημείο» με την πρόσληψη φυτικών ινών που δεν εξαρτάται από κάποια viral τάση.
