Ολοσχερώς καταστράφηκε το τυποποιητήριο ελαιολάδου στην Φοινικιά , μετά την πυρκαγιά που ξέσπασε το απόγευμα του Σαββάτου. Βλέποντας τις πρώτες φλόγες να ξεπηδούν οι γείτονες που αντιλήφθηκαν τη φωτιά πήραν την πυροσβεστική υπηρεσία.
Τα πρώτα οχήματα της Πυροσβεστικής που έφτασαν στο σημείο εκτιμώντας τη δυσκολία της κατάστασης σήμαναν συναγερμό και σε πολύ σύντομο χρόνο το σύνολο της δύναμης της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας Ηρακλείου βρέθηκε στο σημείο. 
Πρώτο μέλημα των πυροσβεστών ήταν η φωτιά να μην ξεφύγει από τα όρια του τυποποιητηρίου καθώς δίπλα υπάρχουν και άλλες επιχειρήσεις αλλά και σπίτια. Έτσι τα πυροσβεστικά οχήματα κύκλωσαν το κτίριο και κατάφεραν να συγκρατήσουν τη φωτιά εντός του κτιρίου.
Τις πρώτες ώρες η κατάσταση ήταν εξαιρετικά δύσκολη με το δεδομένο πως μέσα στους χώρους της επιχείρησης υπήρχαν τεράστιες ποσότητες λαδιού τόσο στις δεξαμενές όσο και τυποποιημένο αλλά και άλλα εύφλεκτα υλικά.
Περισσότερα από 20 οχήματα της πυροσβεστική επιχειρούσαν επί ώρες για να καταφέρουν να θέσουν υπό έλεγχο τη φωτιά ενώ ο ανεφοδιασμός των οχημάτων ήταν συνεχής τόσο από τη Φοινικιά όπου υπήρχε κρουνός όσο και από το το Γιόφυρο ενώ υπήρξε συνδρομή με οχήματα από το Ρέθυμνο και από τον Άγιο Νικόλαο.
Οι δυνάμεις της πυροσβεστικής παράλληλα ανέπτυξαν εξοπλισμό και έπαιρναν νερό από πηγάδι που βρίσκεται σε αυλή γειτονικού σπιτιού όσο και από κοντινή γεώτρηση.
Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη της επιχείρησης Γιώργο Ανδρεαδάκη που μίλησε στον Περιφερειακό Τηλεοπτικό Σταθμό CRETA η καταστροφή είναι ολοκληρωτική και το μόνο παρήγορο για τον ίδιο είναι πως όταν ξέσπασε η φωτιά η επιχείρηση ήταν κλειστή και δεν υπήρχε κανείς μέσα για να κινδυνέψει. Όπως μάλιστα πρόσθεσε περίπου το 70% από το σύνολο της ποσότητας εξτρα παρθένου ελαιολάδου και βιολογικού ελαιολάδου που υπήρχε στις εγκαταστάσεις της επιχείρησης προοριζόταν για πελάτες της επιχείρισης στο εξωτερικό.
Η πυροσβεστική υπηρεσία κατάφερε να θέσει υπό έλεγχο τη φωτιά λίγο πριν τις 22:00.
