Τα «bottomless mimosa» αποτελούν ένα αγαπημένο ποτό στις ΗΠΑ, προσφέροντας τον τέλειο συνδυασμό αφρώδους κρασιού και χυμού πορτοκαλιού. Βέβαια αυτό που έχει παρατηρηθεί είναι πως αρκετοί το παρακάνουν, με αποτέλεσμα να τους έρχεται τάση για εμετό. Λαμβάνοντας αυτό υπόψη αρκετοί επιχειρηματίες αποφάσισαν να θέσουν ένα νέο νόμο για τα καταστήματα τους.
Αποφάσισαν να τοποθετήσουν σε εμφανές σημείο μια πινακίδα που προειδοποιεί τους λάτρεις της μιμόζας ότι ένα πρόστιμο ύψους 50 δολαρίων περιμένει όποιον κάνει εμετό μέσα στο κατάστημα.
Η ιδέα της συγκεκριμένης χρέωσης προέρχεται από μια ευρύτερη τάση στον κλάδο της εστίασης, όπου εισάγονται πρόσθετες χρεώσεις για διάφορους λόγους, όπως η κάλυψη των δαπανών υγειονομικής περίθαλψης των εργαζομένων ή η παροχή συμπληρωματικών ειδών όπως ψωμί και νερό. Αυτές οι οικονομικές προσαρμογές έρχονται σε μια εποχή που πολλά εστιατόρια παλεύουν με την έλλειψη εργατικού δυναμικού και τις αυξημένες δαπάνες, ιδίως όσον αφορά το κόστος εργασίας και το κόστος των τροφίμων.
